Etna Bianco DOC Arcurìa

Vitigni: 100% Carricante
Provenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcuria,
frazione di Passopisciaro, comune
di Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna.
Altitudine: 600 mt sul livello del mare.
Densita ceppi per ha: 6.300
Vinificazione: in acciaio, dopo una lenta pressatura
senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento: in cemento sui lieviti per 12 mesi poi
affinamento in bottiglia per 12 mesi